FILOSOFI\
Private Chef & Sommelier - under utbildning till Master Sommelier\
\
Jag skapar upplevelser där råvarans ögonblick möter vinets historia.\
Jag väljer lokalt när det ger kvalitet - och söker världen när den erbjuder något oersättligt.\
​\
Jag lagar mat för dem som söker något större än middag - serverar dryck för den som vill något mer än att släcka sin törst. Magi bor i den tystnad som uppstår när upplevelsen landar.\
​\
Ni bokar inte en kock. Ni bokar en kväll där världens aromatiska uttryck möts - från vinets terroir tillpepparns subtila nyanser.\
​\
Jag förenar kulinarisk kreativitet med vinets intelligens - där specialiserade aromatiska uttryck och vågade smakkombinationer gör varje kväll unik.

Kevork Ekizean

Två dygn i total frihet, smak och stillhet.​

Från fredag eftermiddag till söndag brunch följer jag med som privat kock och sommelier. Vi lagar, provar, samtalar och upplever – i ert tempo, i ert hem, på en herrgård eller i en vacker miljö.

Helgen kan innehålla allt från långluncher och vinresor i miniformat till cigarrer, musik och stilla samtal om liv och smak. varje detalj planeras utifrån er rytm – jag sköter inköp, planering och full service.

 Carte Blanche Weekend 48h experience

Ostron - Signature Service, per person

Osttallrik, per person

Premium Glassware Upgrade

Rare Spirits Selection

Cigar Service

Caviar Service, per person

En avslappnad avsmakningsmeny där säsongens råvaror står i centrum, utan att göra avkall på teknik, precision eller hantverk.

Perfekt när ni vill njuta av gastronomi i ett mer lekfullt format — utan att det behöver vara högtidligt.

● 6 rätter

● Ni väljer dryck

​

 Everyday dining

Person

En ren, fokuserad matupplevelse där varje råvara, textur och teknik får tala fritt.

Perfekt för gäster som vill ha gastronomisk fördjupning.

​● 8 serveringar

● Med respekt för er vinkällare väljer jag viner som matchar kvällens meny.

Alternativt meddelar ni vad ni önskar dricka, så skräddarsyr jag menyn efter era flaskor och preferenser.

 Pure Dining

Skräddarsydd avsmakningsmeny byggd kring utvalda prestigeviner.

Varje rätt konstrueras efter vinets rytm och historia.

Vi låter vinernas identitet leda, och bygger därefter rätterna för att förstärka deras uttryck.

● 4–8 viner

● 6–13 rätter

Exclusive Wine & Dine

Vi dricker gammalt och jämför, före och efter 1961, klassiskt eller modernt, det sägs att världens bästa vin gjordes innan 1961, kan det stämma även idag?

Historien berättad i glaset, med serveringar som ramar in och förstärker ögonblicket.

Kan på en given dag alltid lösa en flaska med minst 100 år på nacken eller mer...

● 8-12 viner

● 4-7 rätter

 Drinking History

Vi dricker gammalt och jämför, före och efter 1961, klassiskt eller modernt, det sägs att världens bästa vin gjordes innan 1961, kan det stämma även idag?

Historien berättad i glaset, med serveringar som ramar in och förstärker ögonblicket.

Kan på en given dag alltid lösa en flaska med minst 100 år på nacken eller mer...

- 2-4 rätters
- 5-7 viner