Vi dricker gammalt och jämför, före och efter 1961, klassiskt eller modernt, det sägs att världens bästa vin gjordes innan 1961, kan det stämma även idag?
Historien berättad i glaset, med serveringar som ramar in och förstärker ögonblicket.
Kan på en given dag alltid lösa en flaska med minst 100 år på nacken eller mer...
- 2-4 rätters
- 5-7 viner
FILOSOFI
Private Chef & Sommelier - under utbildning till Master Sommelier
Jag skapar upplevelser där råvarans ögonblick möter vinets historia.
Jag väljer lokalt när det ger kvalitet - och söker världen när den erbjuder något oersättligt.
Jag lagar mat för dem som söker något större än middag - serverar dryck för den som vill något mer än att släcka sin törst. Magi bor i den tystnad som uppstår när upplevelsen landar.
Ni bokar inte en kock. Ni bokar en kväll där världens aromatiska uttryck möts - från vinets terroir tillpepparns subtila nyanser.
Jag förenar kulinarisk kreativitet med vinets intelligens - där specialiserade aromatiska uttryck och vågade smakkombinationer gör varje kväll unik.